CACAO FRUTO DE LOS DIOSES

¡CHOCOLATE PARA LA SALUD!

CHOCOLATE

Unos años después de llegar a España, comencé a trabajar en una pequeña fábrica de Chocolate artesanal, en el pueblo blanco de Mijas. Allí trabajé como chocolatero, elaborando a mano todo tipo de golosinas de chocolate. También realicé talleres diarios que enseñaban sobre los orígenes y usos del cacao, así como la elaboración práctica de barras de chocolate.

Este trabajo fue una de las principales fuentes de inspiración para mi gama de productos para el cuidado de la piel. Amo el chocolate, pero amo aún más la manteca de cacao cruda de la que está hecho. Para el cuidado de la piel, realmente es una materia prima suprema.

Aquí les comparto un poco de la historia del Cacao y mis propios conocimientos sobre aplicaciones prácticas.

HISTORIA DEL CACAO (Cacao Theobroma)

El cacao es un verdadero superalimento, que se encuentra en un pequeño árbol de hoja perenne llamado Cacao Theobroma, que es originario de América Central. Actualmente se cultiva en muchos países que se encuentran en regiones tropicales alrededor del ecuador. Su fruto contiene semillas que se utilizan para producir manteca de cacao y polvo de cacao, los ingredientes que se utilizan para hacer chocolate. El cacao fue traído a Europa cuando los primeros conquistadores regresaron de las Américas con frutas y productos exóticos. El nombre genérico se deriva del griego para "alimento de los dioses"; de (theos), que significa "dios", y (broma), que significa "comida". También se piensa que la palabra “Chocolate” es una adaptación al español de la palabra azteca original Chocolatl´.

Aquí estaré hablando del Cacao crudo, del humilde grano de Cacao y del cual se produce la manteca de Cacao, que es una manteca blanca cremosa, sólida a temperatura ambiente. (Si tiene la suerte de encontrar mantequilla virgen sin refinar, conserva su aroma natural que huele a chocolate rico y maravilloso). y Cacao en polvo, que tiene un sabor muy amargo en su estado natural.

¡CHOCOLATE!

Para producir una barra de Chocolate típico como lo conocemos hoy en día, se mezclan los ingredientes crudos del cacao con azúcar para reducir el amargor, así como leche, si se produce chocolate con leche, y también se pueden encontrar varios emulsionantes, como la lecitina de soya. Otros sustitutos baratos aparecen regularmente en la lista de ingredientes, como el aceite de palma u otros aceites vegetales, que son mucho más baratos que la manteca de cacao, por lo que se usan como rellenos, en lugar de las cosas reales. Así que lean la etiqueta chicos!

cuando hablo de Cacao Realmente me refiero a los ingredientes crudos; la manteca de cacao y el polvo de cacao. Aunque soy chocolatero, debo decir que me encanta todo el chocolate y una barra de chocolate real de alta calidad con más del 80 % de sólidos de cacao, ¡incluso si contiene azúcar!

PODER DEL CACAO
CACAO BEANSpablo-merchan-montes.jpg

Comer cacao y chocolate negro de alta calidad ofrece grandes beneficios para la salud. El polvo de cacao crudo está repleto de vitaminas A, B12, complejo B, D y E y minerales como calcio, potasio y zinc, así como altos niveles de teobromina, que es el estimulante natural del chocolate, muy parecido a la cafeína del café. La cafeína y la teobromina tienen efectos reafirmantes en la piel y, a menudo, se usan para tensar la piel y reducir la hinchazón.

El cacao en polvo también contiene muchos antioxidantes, tiene incluso más que otros alimentos antioxidantes conocidos como el vino tinto, el té verde. Los alimentos ricos en antioxidantes son una parte vital de la dieta porque ayudan a reparar el daño en el tejido de la piel.

MANTECA DE CACAO
SPLITTING CACAO FRUIT

La manteca de cacao es la grasa del grano de cacao, cada grano contiene más del 50 % de mantequilla. La manteca de cacao tiene un punto de fusión de alrededor de 34 a 38 °C, lo que la convierte en un sólido a temperatura ambiente. La manteca de cacao y el chocolate se derriten justo a la temperatura corporal, por lo que tiene una textura sedosa tan única y se derrite en la boca o en contacto con la piel.

Las capacidades humectantes de la manteca de cacao se recomiendan con frecuencia para el tratamiento de la piel y los labios agrietados o quemados, y como humectante diario para prevenir la piel seca y con picazón, así como la prevención de las estrías. La manteca de cacao es reconocida como una barrera natural para la piel que ayuda a mantener la piel hidratada.

Digamos que el Cacao realmente es un verdadero regalo de la madre naturaleza, aunque solo sea para la producción del delicioso Chocolate, pero eso no es todo lo que la raza humana se ha beneficiado de esta hermosa fruta. Busque Cacao theobroma en las listas de ingredientes de su cuidado de la piel y cosméticos.
¡O simplemente compre un poco de manteca de cacao cruda y úsela directamente sobre su piel como solían hacerlo los antiguos! 

Con dulce, dulce Amor,
natalia

Leave a comment

All comments are moderated before being published